材料

（4人分）ゴボウ　2本、鶏むね肉 2枚、こんにゃく 1枚、
砂糖 大さじ3、酒 大さじ 1.5、みりん 大さじ2.5、だし汁 180ｃｃ、醤油 大さじ3

作り方

ゴボウの皮を剥き、歯応えの残る2mmぐらいの厚さで、
長さは4～5cmぐらいの斜め切りにして水にさらしておきます。
鶏肉は一口サイズの半分ぐらいに切り、こんにゃくも鶏肉と同じ大きさに手でちぎり、
こんにゃくは下ゆでをしておきます。
鍋に油をいれて鶏肉、こんにゃく、ゴボウを加えさらに炒めます。
鶏肉の色が変わったら砂糖、酒、みりんを入れてよく炒めます
全体的に絡まったらだし汁を加えて煮立てます。
アクはしっかりとって下さい。
アクが出て来なくなったら醤油を入れて落とし蓋をして弱火で20分ほど煮て
ゴボウに味が染み込んだら出来上がりです。

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