材料

・鶏レバー／１００グラム
・白ワイン／１００ｃｃ
・牛乳／８０ｃｃ
・塩コショウ

＜ソース＞
酢、ウスターソース、醤油、蜂蜜／各大さじ１

作り方

①鶏レバーを一口大にカットし、流水で洗い、血の塊や筋を取る。牛乳に漬け、冷蔵庫で３０分。
②牛乳からレバーをあげて、キッチンペーパーで牛乳を拭き取る。塩コショウをたっぷりかけて耐熱の深めの皿に入れる。
③白ワインを鍋で沸騰させて、レバーの上からかけラップをする。
④炊飯器に沸騰した湯を入れ、③を入れたら保温を押して１時間。
⑤ソースは調味料を鍋でグツグツなるまで煮立たせる。
⑥１時間たった鶏レバーにソースをかけて完成！！

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