材料

・米／２合
・豚バラ肉（焼肉用）／３００グラム
●濃い口醤油／１００ｃｃ
●三温糖（上白糖でもOK）／大さじ３
●みりん／大さじ４
●酒／大さじ４
・水／１カップ
・コショウ／少々

作り方

①お米は、やや水を少なめにして固めに炊くとタレとよく合います。（お好みでOK）
②中火で熱したフライパンで、豚バラ肉を表面に焼き色がつくまで裏表焼きます。焼きすぎないことがポイント！
③肉をいったん皿に移し、フライパンに●を全て入れて中火で沸騰させます。
④更に煮詰め、水分が蒸発し気泡が弾けるスピードが遅くなります。
⑤少し焦げ臭くなったところでカップの水を約半分投入します。
※④に戻り、この作業を２～３回繰り返します。
⑥沸騰中のタレに豚バラ肉を投入します。３０秒～１分程煮詰めて再び皿に移します。
⑦お肉を取った後のタレを中火で煮詰めます。ドロッとした感じになったら火を止めます。
⑧肉をフライパンのタレにくぐらせ、ご飯の上に１枚ずつ丁寧に盛りつけたら完成！！

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