材料

＜４人分＞
・牛肉／１００グラム
■下味（各小さじ２分の１）
醤油、砂糖、酒、すりおろしにんにく

・春雨／７０グラム
・干し椎茸／３枚
・玉ねぎ／半分
・人参／４分の１本
・パプリカ／半分
・ニラ／半分

■調味料
・醤油／大さじ２
・みりん／大さじ２
・砂糖／大さじ１
・酒／大さじ１
・塩コショウ／少々
・ダシダ／小さじ１
・白ごま／大さじ３
・ごま油／少々

作り方

①牛肉を細切りにして下味をつけておく。
②干し椎茸は水でもどして千切り、玉ねぎは薄切り、人参とパプリカも千切りに。ニラは５センチに切っておく。
③春雨は熱湯で３分茹で、水気を切る。
④フライパンにごま油をひき、ニラ以外の野菜を炒める。
⑤フライパンに牛肉を入れ、ほぐしながら炒める。
⑥春雨→調味料→ニラを加え炒めたら完成！！

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