材料

・ステーキ肉／３００グラム
・玉ねぎ／１個
・ニンニク／１かけ
・醤油／大さじ３
・みりん／大さじ３
・酢／大さじ１
・バター／２０グラム

作り方

①ステーキ肉を包丁でたたく（１ｃｍくらいの厚さにする）。筋は切る。
②玉ねぎを刻む。（フードプロセッサー、おろしでもＯＫ）
③玉ねぎを包むように①につける。ラップで覆って１時間冷蔵庫に。
④玉ねぎをキレイにとる。（とった玉ねぎは後でソースに使います）
⑤焼く。強火１分、裏返して弱火で３０秒。ミディアムレアで。そして、休ませる。
⑥バターをフライパンに入れ、みじん切りにしたニンニクを入れる。
⑦玉ねぎを入れ中火で２～３分。透き通るまで。
⑧醤油、みりんを入れて、沸騰したら火を弱め、５分煮る。
⑨汁気がなくなり、ぽてっとしたら酢を入れ、ひと煮立ちしたら火を消す。
⑩ステーキをななめに切ってソースをかけて完成！！

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