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鶏とレンコンの甘辛煮
福岡市城南区 よっしーさんからのレシピ
材料
（2人分）鶏もも肉 1枚、レンコン 200gくらい、醤油 大さじ3、砂糖 大さじ1.5、みりん 大さじ2、だしの素 大さじ2/4、豆板醤 お好みの量
作り方
レンコンの皮をむき食べやすい大きさにブツ切りにして水にさらしておきます。鶏もも肉も食べやすい大きさにブツ切りにて醤油、砂糖、みりん、だしの素と一緒にビニールに入れて揉んでおきます。レンコンの水気を切って、表面に薄く片栗粉をまぶして余分なものは落として熱したフライパンに焼き目が付くまで炒めてお皿に移しておきます。
同じフライパンで鶏肉を焼きます。この時、ビニールの中の汁は後ほど使用するので取っておきます。鶏肉が焼けたらレンコンを戻して先程の鶏肉を付けていた汁に豆板醤を混ぜ入れてフライパンに入れて蓋をして10分くらい弱火で煮て出来上がりです。