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ナスの簡単照り焼き
北九州市門司区 エビちゃんさんからのレシピ
材料
（2人分）ナス 3本、片栗粉 適量、醤油 大さじ2、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1
作り方
ナスは１センチぐらいの少し斜めの輪切りにしてから水にさらしてアクを取ります。ナスの水気をしっかり拭き取ったら片栗粉をまぶして、余分な粉は落とします。フライパンにたっぷりの油で入れ熱してからナスの両面をしっかり焼きます。焼けたら、余分な油をふき取って醤油、みりん、砂糖を混ぜてフライパンに入れてナスとよく絡ませたら出来上がりです。