材料

・鶏レバー／３００グラム
・にら／１束
・もやし／１袋
・醤油／大さじ１
・酒／大さじ１
・しょうがチューブ／１センチ
・片栗粉／大さじ３

・鶏がらスープの素／小さじ１
・醤油／大さじ２
・みりん／大さじ２
・オイスターソース／大さじ２
・にんにくチューブ／１センチ
・しょうがチューブ／１センチ

作り方

①レバーを一口大にカットし、水で４～５回洗う。
②ビニール袋にレバー、醤油（大さじ１）、酒（大さじ１）、しょうがチューブを入れ真空にして３０分置く。
③もやしとニラを軽く水洗いして、ニラは５センチにカット。
④レバーをザルにあげ、水気をとって片栗粉をまぶす。
⑤フライパンに少し多めの油でレバーを揚げ焼きにする。火が通ったら一度取り出す。
⑥フライパンを一度キッチンペーパーで拭いて、ニラともやしをさっと炒める。
⑦レバーを戻し、残りの調味料を一気に入れてからめたら完成！！

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