Hyper Night Program GOW!!
ブラバス＜スペイン風フライドポテト＞
ｃａｙｏ先生からのレシピ
材料
・じゃがいも(男爵)／２個
・生ハム(ハモンセラー)／１枚
・卵／１個
・エルムドプロバンス／小さじ１
・塩コショウ／少々
・ブラックペッパー／少々
・小麦粉／小さじ１
・オリーブオイル
作り方
①じゃがいもを洗い、細切りにして１時間水につける。
②じゃがいもを水からあげてキッチンペーパーで水気をよく切る。ビニール袋にじゃがいもと小麦粉を入れ振る。
③フライパンにオリーブオイルをひき、エルムドプロバンスを入れ②を揚げ焼きにする。２度揚げがおススメ。
④アツアツの③のポテトに生ハムと半熟の目玉焼きをのせ、パセリ粉をかけて完成！！
ポイント
・じゃがいもはお湯に３０分つけてもＯＫ！
・エルムドプロバンスは、セージ、タイム、フェンネル、ローズマリーが入ったスパイスパウダーです。魚と肉料理にすごく使えます♪