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ココナッツの白いパンケーキ

黒川修からのレシピ

材料

<4枚分>
・ホットケーキミックス
・牛乳
・卵
・ココナッツミルク/大さじ4
・プレーンのヨーグルト/適量
<ココナッツクリーム>
・生クリーム
・ココナッツミルク
・ナッツ類(マカダミアナッツ、アーモンドなど)

作り方

①ホットケーキミックス、牛乳、卵、ヨーグルト、ココナッツミルクを混ぜる。
②バターで焼いていく。
③柔らかめに泡立てた生クリームとココナッツミルク、ナッツ類を混ぜる。
(ココナッツミルクは生クリームの3分の1程度)
④お皿にメイプルシロップ→パンケーキ→③のクリームを順番にのせる。
⑤最後にシナモンパウダーをかけて完成!

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