材料

【ミニ鉄板１枚分】
・豚ヒレ肉(ひと口カツ用)／３００グラム(１２枚くらい)
・ニラ／少々(ぱらっとかける分)
・白すりごま
・白菜キムチ／８０グラム
・しょう油／小さじ２
・酒／大さじ２分の１
・砂糖／小さじ３分の１
・塩、こしょう
・ごま油

作り方

１．豚肉に塩・こしょうをふる。ニラは堅いところは切って、１センチ幅くらいに切る。
　　キムチは(軽く汁気を切って)みじん切りにし、白すりごま(大さじ２)、しょう油、酒、砂糖と混ぜる。
２．鉄板を中火で２～３分熱し、ごま油を入れ、豚肉を並べ入れて返しながら３～４分焼く。
　　キムチだれを回しかけ、肉に絡めつつ１～２分煮つめる。ニラ、白すりごまをお好みで振って、火を止めて完成！

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