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まぐろ春巻き
北九州市八幡西区 かぁちゃんさんからのレシピ
材料
(2人分)
じゃがいも 1個、人参 3cmぐらい、玉ねぎ 少々、まぐろ味付けフレーク缶 半分、コショウ 少々、キャベツ 3枚 、春巻きの皮 6枚、サラダ油 大さじ4
作り方
キャベツは塩をふりかけてしんなりさせます。じゃがいもの皮を剥いて一口大に切って電子レンジで3分程度加熱、人参・玉ねぎは小さく刻んで、ラップをして電子レンジで1分程加熱します。
じゃがいもは熱いうちにマッシュして玉ねぎ・人参と汁気を切ったまぐろフレークを加え、コショウで味付けをします。
春巻きの皮にネタを乗せて端を水で止めます。残り５枚も同様に作り、フライパンに並べてサラダ油をふりかけて、時々転がしながらこんがりと焼いたら出来上がりです。