材料

・ホタテ
・サーモン
・ベビーリーフ
・オレンジ／１個
・レモン汁／２分の１個
・オリーブオイル／大さじ４
・うすくちしょう油／小さじ２分の１
・塩、こしょう／少々

作り方

１．ホタテ、サーモンは薄く削ぎ切りで軽く塩・こしょうをする。
２．ベビーリーフを洗って水を切る。
３．オレンジは半分しぼって、半分は果肉だけを取る。
４．レモン汁、オリーブオイル、うすくちしょう油、塩・こしょう、オレンジ汁を混ぜて乳化させるオレンジソース完成！
５．ベビーリーフ、ホタテ、サーモン、オレンジ果肉を盛り付けて、オレンジソースをかけて完成！

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