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ナスと山芋グラタン
福岡市南区 すごろくさんからのレシピ
材料
ナス 3本、サラダ油 大さじ2、長芋 10cm、卵 1個、麺つゆストレート 大さじ2
作り方
ナスはヘタを落として縦に8等分の薄切りします。水につけてアクを取って水気をよく拭き取ります。
フライパンにサラダ油を敷いて弱火にしてナスを並べてふたをして蒸し焼きにします。
その間に長芋はすりおろして、溶いた卵と麺つゆを加えてよく混ぜあわせておきます。
ナスに火が通ったら耐熱皿に移して長芋を掛けて200℃に予熱したオーブンで5分位、とろろが固まるまで焼いて出来上がりです。
鰹節、葱などお好きな物をふりかけてどうぞ。