材料

【２人分】
・鶏胸肉／２００グラム
・じゃがいも／大２個
・玉ねぎ／中２個
・にんじん／１本
(・絹さやか、ブロッコリー／３０グラム)
他にキノコなど、秋野菜などお好きな野菜をどうぞ♪

・ブイヨン／２個
・バター／大さじ４
・小麦粉
・生クリーム／半カップ
(・パルメザンチーズ)

作り方

１．じゃがいも、にんじんは一口大、玉ねぎは荒みじん切る。(あれば絹さや、ブロッコリーをさっとゆでて水気を切る)
２．水７００ｃｃにじゃがいも、にんじん、玉ねぎとブイヨン２個を入れ、沸騰したらアクをとり、中火で柔らかくなるまで煮る。
３．野菜を煮ている間に、バター大さじ４をレンジで少し柔らかくし、小麦粉大さじ４強と合わせよく練る。鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうし、小麦粉をまぶしておく。
４．鍋に鶏肉を入れ２～３分煮たら、バターと小麦粉を練ったものに煮汁をおたま一杯入れ、溶いたものを鍋に戻す。
５．ゆでておいた絹さやか、ブロッコリーを入れ、生クリーム半カップを入れ、塩・こしょうで味を調える。
６．皿に盛って、生クリームとチーズをかける。

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