材料

（4人分ぐらい）
ゴーヤ 1本、玉ねぎ 半分、豚肉(落としなど） 100g、人参 5cm、もやし 1袋、卵 1個、　　塩コショウ 少々、薄口しょうゆ 小さじ2、油 小さじ1、ゴマ油 小さじ1

作り方

ゴーヤは縦半分に切ってわたと種を取り除いて薄切りにしゴーヤを塩もみします。
そのまま沸かしたお湯にさっと通して水を切っておきます。
フライパンに油とゴマ油を入れて熱して豚肉、玉ねぎ、人参を入れてよく炒めて塩コショウで軽く味をつけます。
そこにゴーヤともやしを入れさらに炒めて薄口しょうゆで味を整えます。
最後に溶き卵を回し入れて炒めればできあがりです。

ここに食べ残ったそうめんを入れるとボリュームがあってお腹いっぱいになりますよ！

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