Hyper Night Program GOW!!
カンタン雪見大福
田代奈々からのレシピ
材料
【３人分(６個)】
・餅(切り餅)／１個
・牛乳／８０ｃｃ
・グラニュー糖／大さじ１
・バニラアイスクリーム／２５０グラムくらい
・片栗粉／少々
作り方
１．耐熱ボウルに餅と牛乳を入れ、６００Ｗの電子レンジで１分４０秒程加熱して、スプーンでしっかり混ぜる。ラップはしなくても良い。
２．スプーンでグルグル混ぜ、餅がとろとろになったらグラニュー糖を入れて混ぜる。
３．金属バットに上にオーブンペーパーを敷く。餅をスプーンですくって、オーブンペーパーの上に丸く薄く伸ばす。粗熱が取れたら冷蔵庫で固める。バットごと冷蔵庫に入れる。
４．丸くすくい取ったバニラアイスクリームを、餅の上に置いていき、餅の端をアイスクリームの上に折りたたむように重ねて包んで丸める。溶けないように、出来るだけアイスクリームに触れる時間を少なくして包む。
５．手の平に片栗粉を少しつけて大福の表面をなでて粉を塗りつけ、形を丸く整える。そのまま冷凍して固める。出来立てを食べれば感動モノ！
６．しっかり固まった雪見大福は、冷蔵庫から出してちょっと置いて、表面が少し柔らかくなったころが食べごろ。丸い成型が苦手な方は、思い切って「切り餅で作る、雪見ロールケーキ」にしても◎。
ポイント
とろとろの餅は出来るだけ薄く伸ばします。
丸く伸ばした餅を一旦冷蔵庫で固めるのは、作業しやすくするためです。固まるまでにそんなに時間はかかりません。形はあまり気にせずに、手早く手際良くやりましょう！