材料

（2人分）
トマト　小 4個、なす 4本 かぼちゃ 4分の1ぐらい、オクラ 4本、ダシ 大さじ5、水 カップ3、醤油 適量、サラダ油 適量

作り方

トマトのヘタを取り、皮を湯むきをしておきます。
なすはタテに2～3ミリ幅の切り目を入れてフライパンに多めの油を熱し、なすを色が変わるまで炒めます。
かぼちゃはひと口大のくし形に切って、オクラは塩少々をまぶして軽くもんでから熱湯でサッとゆでておきます。
鍋にだし・水・醤油を入れて煮立て、かぼちゃを加えて弱火で煮てかぼちゃが柔らかくなったらトマト・なす・オクラを加えてさらに煮て出来上がりです。
あとは冷蔵庫で冷まして冷たいままどうぞ！

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