Hyper Night Program GOW!!
アクアパッツァ
ｃａｙｏ先生からのレシピ
材料
・白身魚／１匹まるごと
・あさり／２００グラム
・ミニトマト
・スナップエンドウ
・オリーブオイル
・白ワイン
・水／２分の１
・塩、こしょう
・にんにく
・ケッパー
作り方
１．内臓とウロコを取った魚に塩をふり、１０分置く。
２．オリーブオイルをフライパンに入れ、にんにく、ケッパー、あさりのあと白ワインを入れ蒸す。
３．あさりが開いたら、あさりを取り出し、１の魚の水気をキッチンペーパーで拭いて、フライパンに入れる。
４．両面をこんがり焼いたら、水２分の１カップを入れ、フタをして１０分置く。
５．フライパンにミニトマトとスナップエンドウ、あさりを入れ塩、こしょうで完成！
ポイント
☆白身魚は、タイ、スズキ、タラ、カサゴなどの淡白なものがオススメです！
☆残ったスープでパスタを作っても美味しいですよ♪