材料

【２人分】
・さば(２枚おろし)／１枚
・しょうが／１かけ
☆酒／大さじ２
☆みそ／大さじ１と２分の１
☆砂糖／大さじ１
☆しょうゆ／小さじ１

作り方

【冷凍サバの作り方】
１．さばは紙タオルで水気をふき、長さを半分に切る。皮に浅い切り目を斜めに２本ずつ入れる。しょうがは皮付きのまま薄切りにする。
２．☆を混ぜ合わせる。
３．ジッパー付きの保存袋に１のさばを入れ、しょうがを散らすように加える。２を加え、空気を抜いてジッパーを閉じ、調味料を全体になじませる。金属のバットにのせ、平らにして冷凍する。

【さばのみそ煮の作り方】
１．冷凍した「さばのみそ煮」は、保存袋の表面を水で濡らしてからフライパンに取り出し、水カップ４分の１を加え、中火にかける。ふたをして２～３分間加熱する。
２．とけてきたら弱火にし、ふたをして約１２分間煮る。ふたをとり、スプーンで煮汁をかけながら、煮汁がトロリとするまで煮る。

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