Hyper Night Program GOW!!
椎茸の肉詰め
ｃａｙｏ先生からのレシピ
材料
【２人分】
・椎茸／中６枚
・豚ひき肉／１２０グラム
・しょう油／大さじ２分の１
・みりん／大さじ２分の１
・酒／大さじ２分の１
・おろし生姜／１片分
・おろしニンニク／１片分
・塩こしょう／適宜
・薄力粉／少々
作り方
１．椎茸は汚れを拭いて軸を取る。石づきの部分を切り落として、軸をみじん切りにする。
２．ボウルに１の椎茸の軸のみじん切りと、豚ひき肉～塩こしょうまでを入れてよく捏ねる。
３．椎茸のかさの部分の内側に軽く薄力粉をはたく。
４．フライパンに少量の油を熱し、３を肉の面から焼く。焦げ目が付いたら裏返し、椎茸のほうにも焦げ目をつける。
また裏返して弱火にし、フタをして火を通して完成！
ポイント
火加減は、中火～弱火で中まで火を通して下さい。
椎茸以外にも、ピーマンやレンコンに詰めても美味しいです♪
そのまま、団子にして焼いてもお弁当のおかずになります！