材料

・うどん
・ワケギ（コウトウネギ、小ネギ）
・ゴマ油
・アンチョビ
※電子レンジでチンすると身が小さくなるまで注意！

作り方

１．キッチンペーパーに油をよく切ったアンチョビを乗せ電子レンジで２分間ぐらい、チンしておく。
２．２分経ったら、アンチョビがカサカサの状態になったか確認して、バラバラと細かく砕いておく。
３．フライパンにごま油を敷き、うどんを炒める。このとき、少量の日本酒を入れ、固まったうどんをほぐすといい。
４．ワケギのみじん切りを入れ、炒めたら皿に盛り、上からふりかけ状のアンチョビをバラバラ散らして完成！

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