材料

【２人前】
・ペンネ／１６０グラム
・トマト缶／１缶
・にんにく／１かけ
・赤とうがらし／３本
・塩／ひとつまみ

作り方

１．鍋にたっぷりの湯をわかし、２％の塩を入れ、よく混ぜる（１リットル：２０グラム）。ペンネを入れて、１２分茹でる。
２．フライパンにオリーブオイル大さじ３を入れ、にんにくをキツネ色になるまで中火で炒め、赤とうがらしを２０秒ほど転がす。
３．２にトマト缶を入れ、ひとつまみの塩、季節の野菜（しめじや茄子）と鍋の茹で汁を少し入れ、煮詰める。
４．ペンネをザルにあげ、フライパンのソースとからめて、出来上がり。

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