Hyper Night Program GOW!!
ウナギの蒲焼風
田代奈々からのレシピ
材料
【４人分】
・木綿豆腐／１丁（４００グラム）
・片栗粉／大さじ２
・焼きのり／大２枚
・山椒／少々
★タレ（市販の蒲焼のタレでも可）
・しょう油／大さじ２
・みりん／大さじ２
・砂糖／大さじ２
作り方
１．豆腐はしっかりめに水切りをする。
２．ボウルに豆腐を入れて手でつぶし、片栗粉を入れてしっかり混ぜる。海苔を８枚に切り、その上に片栗粉を混ぜた豆腐を塗ってのばす。
（この時、ウナギの様に見せるため、塗ってから中央にお箸などで線を入れるといいですよ！）
３．フライパンにサラダ油を入れ、豆腐の面から焼く（あまり動かさず揚げ焼きにする）。両面こんがり焼いたら、★を結構多めに入れて煮詰め絡ませる。山椒を振って出来上がり。
ポイント
ポイントは先にタレを作っておく。
片栗粉を混ぜてノリに乗せたらすぐ焼く！
あまり時間を置くと豆腐の水分でのりがやぶれます。