材料

なすび 小3本、ピーマン 1個、人参 30g、ごま油 大さじ2
●水 カップ1/2、粉末だしの素 小さじ1/2、砂糖 大さじ2、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、
しょうゆ 大さじ1、みそ 大さじ1

作り方

ナスは縦半分に切って斜め切りにして、にんじんとピーマンは千切りにします。
フライパンにゴマ油を熱し先にナスを炒めてピーマンと人参も入れてサッと炒めます。
●の調味料を加えて時々静かに混ぜながら中火で4～5分煮ます。
ナスが柔らかくなってきたら、みそを煮汁で溶かしながら入れて全体にからめたら出来上がり！

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