材料

・ゴーヤ／１本
・豆腐／１丁
・豚バラ／２００グラム以上
・にんじん／４分の１
・玉ねぎ／４分の１
・しめじ／２分の１
・もやし／２分の１
・ときたまご／２個
・粉末だし／５グラム
・塩／小さじ２分の１
・しょうゆ／小さじ１
・酒／大さじ１
・油／大さじ２

作り方

１．ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで中を取り除く。薄切りにし、塩でもみ、水気をしぼる。他の野菜も食べやすい大きさに切る。豆腐は１口大に切り、水切りする。
２．豆腐に焼き目をつけて、取り出しておく。
３．油を引き、豚肉を炒め、ゴーヤや他の野菜を炒める。豆腐を戻し、粉末だし・塩・しょうゆ・酒を入れ炒める。
４．とき卵を流しいれ、全体を混ぜ完成！

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