材料

（4人分）
トマト（できれば完熟） 中4個、ナス 8本、ピーマン（赤や緑） 8個、ズッキーニ 1本、
オリーブ油 適量

＜調味料＞
ワインまたは水 1/4カップ、塩 小さじ1、コショウ 少々、スープの素 1個、あればローリエ 2枚

作り方

トマト、ナス、ピーマン、ズッキーニをどれもザクザクっと切っておきます。
オリーブ油を鍋に入れて野菜と調味料を入れて中火でさっと炒めてから弱火にして蓋をします。
野菜が煮えたら出来上がりです。

とっても簡単ですよ
大さじ1のカレー粉を入れても美味しいです。
食べる時にポン酢を振りかけたり柚子こしょうを加えても美味しいですよ。

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