材料

(二人分)
鶏胸肉200グラム、卵１個、生姜ひとかけ、しょうゆ 大さじ１、砂糖 大さじ２、酒大さじ３
小麦粉、塩、こしょう、適宜

作り方

鶏胸肉を一口大に切り、塩こしょうで軽く下味をつけたものに、薄く小麦粉をはたきます。

これを溶き卵にくぐらせて、サラダ油を多目に入れたフライパンで両面色よく焼きます。
あとで煮るのでここで完全に火が通ってなくても大丈夫です。

別の鍋に千切りにした生姜、しょうゆ、酒、砂糖を入れて煮たたせたところに、焼けた鶏肉をいれて煮からめて出来上がり。

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