材料

・牛ももの固まり／５００グラム
・塩／１つまみ
・こしょう／少々
・オリーブオイル／大さじ１
・お湯／１．５～２リットル

作り方

１．牛もも肉に塩、こしょうをたっぷりとすり込みます。
２．お肉を３０分ほど寝かせ、味を染み込ませます。
３．フライパンにオリーブオイルを入れ、熱してからお肉を全面焼き、色をつけます。
４．粗熱をとったお肉を耐熱性のあるジップロックに二重に入れ空気を抜く。
５．炊飯器にお湯を入れ、ジップロックに入ったお肉を入れ３０分保温する。
６．お肉を取り出し粗熱を取り、１度冷凍させるときれいに切れます。ポン酢やドレッシングをかけて完成！

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