Hyper Night Program GOW!!
チョコムース コアントロー風味
田代奈々からのレシピ
材料
・ビターチョコレート／５０グラム
・卵白／２個分
・砂糖／小さじ１
・無塩バター／１５グラム
・生クリーム／大さじ２
・コアントロー／大さじ１強
・ココア／少々
・ビスケット／好きなだけ
作り方
１．ボウルに卵白を入れ、泡立て器で七分立てにする。砂糖を加え、角がピンと立つまで、さらに泡立てる。
２．チョコレートは粗めに切り、電子レンジで２～３分ほど加熱し、溶かす。
３．ボウルに室温に戻したバターと削ったチョコレートを入れ、混ぜ合わせる。生クリーム・コアントを加え、さらに混ぜ合わせる。
４．３にメレンゲの半量を入れ、さっくりと合わせる。冷蔵庫で３０分程冷やす。
５．器に４を盛り、茶こしを使ってココアを振りかけ、ビスケットを添える。
ポイント
メレンゲは砂糖を加えてから、更にもうひと頑張りしてください！