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たまごごはん
田代奈々からのレシピ
材料
【桃井流卵かけご飯】
・たまご／１個
・削り節、しょうゆ／適宜
【たまごごはん】
・卵（卵黄のみ使う）／１個
・山芋／５０グラム
・ごはん／１膳
・のり、しょうゆ／適宜
作り方
【桃井流卵かけご飯】
１．ご飯が炊けたら、炊飯器に入れたままで、ご飯の真ん中に穴をあけ、卵（１個）を割って入れ、ふたをして４～５分蒸らす。
２．器に１を卵のまわりのご飯ごとすくって盛り、削り節適宜をちらして、しょうゆ適宜をかけ混ぜて食べる。
【たまごごはん】
１．卵黄の表面が浮き出るくらいにしょうゆをかけ、ラップをしてひと晩冷蔵庫で置く。
２．山芋は皮を剥いて薄い輪切りにし、酢水につける。水気をきり、ポリ袋に入れて細かく叩く。
３．ご飯に山芋を乗せ、のりをかけ、真ん中に卵黄を乗せる。つけたしょうゆを好みでかける。