材料

【１人分】
・そば（乾麺）／７０グラム
☆長ねぎ／２分の１本
☆豚こま切れ肉／６０グラム
☆にんにく／２分の１かけ
☆水／３５０～４００グラム
☆顆粒だし（和風）／小さじ２分の１
☆酒／大さじ１
・塩／小さじ２分の１
・片栗粉／小さじ１

・一味唐辛子／お好みで

作り方

１．かなり固めにそばを茹でる。ざるにあげ、いったん冷水でよく洗う。
２．ねぎは大きめに斜め切りにし、最後の盛付用に小口切りも少しとっておく。
３．にんにくは薄くスライスし、☆を別の鍋に入れて煮立たせる。
４．ねぎがしんなりしたら塩で味付け。
５．強火にし、水溶き片栗粉でとろみをつける。
６．冷たいそばを入れ、温まるまで中火。
７．これで出来上がりです！小口切りのねぎを散らし、お好みで一味をかけて召し上がれ☆

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