材料

鶏手羽元 ６～１０本、
◎しょうが、にんにく 各１～２片、しょうゆ 大さじ３、酒 大さじ２、
☆溶き卵 １個分、片栗粉 大さじ３～４

作り方

しょうがとニンニクはすりおろし、ボールにお肉を入れて◎の材料を合わせて良くもみこんで１時間くらいおきます。
☆も加えてさらに良くもみこんで、160度ほどの油でゆっくりとあげます。
一旦、皿に上げて血が出ないことを確認したら再度油に戻して２度揚げします。
この時は高温にしてカラッとカリッと仕上げて出来上がり！

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