材料

・そば／１束
・小ネギ／３本
・紅ショウガ／１０グラム
・めんつゆ／２００ｃｃ
・油あげ／８～１０枚
・だし汁／３００ｃｃ★
・しょうゆ／大さじ３★
・砂糖／大さじ４★
・酒／大さじ４★
・みりん／大さじ１★

作り方

１．油あげをひらき、油抜きをする。熱湯をさっとかける。
２．★の調味料で煮る。汁がなくなるまで煮詰めて、そのまま冷やしておく。
３．そばを４分ゆがき、めんつゆにつける。これも冷ましておく。
　　めんにつゆがしみこんだら、小ネギと紅しょうがを細かく刻み混ぜる。
４．味のしみこんだ油あげに味のしみこんだそばをフォークでクルクルして入れて完成！

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