Hyper Night Program GOW!!
パッタイ
田代奈々からのレシピ
材料
・タイビーフン(５ミリ位の太麺)／２００グラム
・もやし／１袋
・ニラ／１わ
・卵／２個
・にんにく／１かけ
・万能ネギ／３～４本
・レモン／２分の１個
・ピーナッツ／１つかみ
・砂糖
・塩
・コショウ
・味の素
作り方
１．ビーフンは水につけてもどしておく。
２．にんにくを薄切りにして、油をひいたフライパンで炒める。
３．油を足して、ビーフンを炒める。
４．麺を横によけて、ほぐした卵を入れて炒り卵を作る。
５．３センチ程の長さに切ったニラを加えて、炒める。
６．３センチ程の長さに切った万能ネギを加えて炒め、麺がパサパサするようなら、水を少々加える。砂糖、塩、コショウ、味の素で味を整える。
７．皿に盛り、生のモヤシと砕いたピーナッツをかけ、櫛形に切ったレモンを添える。
ポイント
☆辛いものが好きな人は、フライパンで煎った赤唐辛子をすり鉢で砕いたものをかける。