材料

・柿／２個
・砂糖／ひとつまみ
・しめじ／１パック
・春菊／３本
・しらだし／少々

【和え衣】
・木綿豆腐／２分の１丁
・うすくちしょうゆ／小さじ１
・練りゴマ／大さじ１
・砂糖／大さじ１
・塩／小さじ２分の１
・味噌／小さじ１

作り方

１．具を作る
柿をくりぬき器を作り、中身は１センチ角に切り、砂糖をまぶす。
２．春菊、しめじをゆでてしらだしをちょっとかけてしぼる。
３．和え衣を作る
豆腐を水切りする。すりばちで豆腐をよーくつぶす。
うすくち、練りゴマ、さとう、塩、味噌を混ぜ合わせたものを豆腐の味を見ながら、味付けしていく。
４．具と和え衣を混ぜ、器に入れて完成！

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