材料

手羽：６本
醤油：大さじ１
酒：大さじ２
おろしにんにく：少々
豚挽き肉：５０グラム
キャベツ：１枚
ニラ：２～３本
長ネギ：５センチ
にんにく：少々
しょうが：少々
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塩・しょうゆ：小さじ１
こしょう・酒：小さじ１
ごま油：大さじ１

作り方

①手羽先の骨をとる。
　２本の骨の肉をとり間接から外す。
②お肉をもどして、醤油・酒・おろしにんにくに漬け込む。
③餃子餡作り。野菜をみじん切りにする。
④豚肉に後半の調味料を練り合わせて作った野菜に混ぜる。
⑤手羽にあんを詰めて爪楊枝でとめる。
　小麦粉をまぶし低温（１６０℃）で揚げる。
　

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