材料

２人分

うなぎ蒲焼(１人分)
長ねぎ(２分の１本)
卵(２個)
きゅうり(１本)
塩、こしょう(各少々)
サラダ油(大さじ１と２分の１)
温かいごはん(茶碗２杯分)

作り方

①長ねぎは粗みじん切りにする。きゅうりは５ｍｍ角に切る。うなぎ蒲焼は８ｍｍ角に切る。
②フライパンにサラダ油を熱し、溶きほぐした卵を入れて大きく混ぜる。すぐに温かいごはんを加えて炒め合わせ、卵とごはんがなじんだらうなぎと長ねぎを加えて全体を炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。火を止め、きゅうりを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

キーワード検索

バックナンバー