材料

４人分

ばれいしょ(じゃがいも　８００ｇ)
味噌(１００ｇ)
砂糖(６０ｇ)
みりん(４０ｃｃ)
油(６０ｃｃ)
水(１６０ｃｃ)

作り方

①ばれいしょは皮をむかずに洗って水気をきり、油でじっくり炒めます。
②鍋に味噌、砂糖、みりんを合わせて火にかけ、練り味噌を作ります。
③①で炒めたばれいしょに水を加え、芯がやわらかくなるまで煮ます。
④②で作った練り味噌にやわらかくなったばれいしょを加え、さらに煮詰めて出来上がり。

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