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じゃがいもとごぼうのポタージュスープ
古賀市のサスケさんからのレシピ
材料
２人分
じゃがいも(皮ごとうす切り １個)
ごぼう(ささがき １０ｃｍ)
玉ねぎ(うす切り ４分の１個)
油(小さじ２)
豆乳(１カップ)
塩(少々)
白いりゴマ(適量)
作り方
①鍋に油とごぼう、玉ねぎを入れ、じっくり色づくくらいまで中火で炒め、じゃがいもを加えさらに炒める。水１と２分の１カップを加えてじゃがいもがやわらかくなるまで煮る。
②①に豆乳を加えてミキサーにかけ鍋に戻し塩で味をととのえる。器によそって、白いりゴマを散らして出来上がり。