Hyper Night Program GOW!!
エリンギとアスパラと鶏胸肉の蒸し焼き
大牟田市 しばちゃんママさんからのレシピ
材料
(2人分)
エリンギ １パック、アスパラ １束、鶏胸肉 １枚、塩 こさじ2分の１、粗びき黒胡椒 少々、バター 大さじ１、酒か白ワイン 大さじ３
作り方
エリンギは縦４～６等分に切り、アスパラは５センチに切ります。
鶏胸肉は１・５センチのそぎ切りにして、塩、粗びき黒胡椒を少々ふる。
フライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが溶けてきたら、鶏胸肉を並べ入れ両面をこんがりと焼き色がつくまで焼き、エリンギとアスパラを加えてさっと炒め合わせます
酒か白ワインを回し入れて弱火にし、ふたをして５分ほど蒸し焼きにする。塩、粗びき黒胡椒をふったて、味を調える。出来上がりです。
ポイント
好みで柚子胡椒や
わさびマヨネーズなんかも合います。