材料

【材料 (２人分)】
鶏もも肉または鶏胸肉 ３００～４００ｇ、お酢 適量、塩こしょう 少々、小麦粉 適量、醤油 ５０ｇ、お酢 ５０ｇ、砂糖 ６０ｇ

☆タルタルソース☆
卵 ２個、玉ねぎ 小半分 、マヨネーズ 適量、塩こしょう 少々、レモン汁 大１弱

作り方

鶏肉は塩こしょう、お酢をまぶし３０分から１時間冷蔵庫で寝かせる。卵を固ゆでにする。 玉ねぎはみじん切りにして水にさらし水気を切る。
タルタルソースの材料をすべて混ぜる。 冷蔵庫に入れておく。
調味料を鍋に入れ火にかけ酸味を飛ばす。 火を止めておく。
鶏肉に小麦粉をまぶす。フライパンに薄く油を敷き、皮を下にして焼く。
鶏肉を弱火～中火でじっくり蒸し焼きにする。 片面４分くらい。ここでタレの鍋をまた火にかける。
油を切り、タレの鍋に鶏肉を入れ２分くらい弱火にかけながらタレを絡めタルタルソースをかけて出来上がり。

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