材料

豚バラ肉（１００グラム）、人参（２分の１本）、大根（４分の１本）、ごぼう（２分の１本）、さといも（３個）、こんにゃく（２分の１枚）、あつあげ（２分の１丁）、水（８００ｃｃ）、かつおだし【和風顆粒だし】（小２）、みそ（大３）

作り方

①【材料の下準備】
　・さといもは皮をむいて１口大にカットして、ゆがく（５分）。
　・ごぼうを削ぎ切りにして、流水につける。
　・こんにゃくはスプーンで１口大にカットしてゆがく（５分）。
　・あつあげにお湯をかけて、油抜きをし、カットする。
　・大根と人参をいちょう切りにする。
②下処理した具材を鍋に入れて中火で１５分煮る。全体に火が通ったら、食べやすい大きさに切った肉を入れる。
③アクをとって、だしを入れて、味噌をとかし完成。

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