材料

合びき肉（３００グラム）、玉ねぎ（２個）、シイタケ（６個）、パン粉（大さじ４）、牛乳（大さじ４）、たまご（１個）、塩・こしょう（少々）、ナツメグ（少々）、赤ワイン（大さじ１．５）
〔ソース〕そーっす（原文まま）
赤ワイン（大３）、ケチャップ（大３）、醤油（大１）、ウスターソース（大１）、みりん（大１）、バター（小１）、塩コショウ（少々）

作り方

①玉ねぎ、しいたけはみじん切り
②玉ねぎをあめ色になるまで炒めてしいたけを入れてさらに炒めて、冷ましておく。
③ボウルに合いびき肉、塩こしょう、ナツメグをいれて粘りが出るまで混ぜ、玉子を入れてさらに混ぜる。玉ねぎ、しいたけ、パン粉、牛乳を入れてさらに混ぜる。
④食べやすい大きさに丸めて、中火で焼く。
１分焼いて、ひっくり返し１分後に赤ワインを加えて５～６分蒸す。
⑤同じフライパンでソースの材料を合わせて煮付けて完成！

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