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そら豆とエビのマカロニサラダ

cayo先生からのレシピ

材料

2人分:マカロニ(60グラム)、そら豆(20粒)、エビ(10尾)、ゆでたまご(2個)、マヨネーズ(大2)、塩・こしょう・ブラックペッパー(適量)

作り方

①湯1リットルに大さじ1の塩を入れてマカロニをゆでる。
②湯に塩を酒を入れてエビとそら豆を2分ゆでる。そら豆はうす皮をむいておく。
③ゆでたまごをフォークでつぶして、マカロニ、そら豆、エビを混ぜて、マヨネーズ・塩・こしょうで味付け、ブラックペッパーを上からかけて完成!

ポイント

お酒を入れることで、そら豆の青臭さがとれます。
パンにはさんでもおいしいよ。

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