材料

（一人分）
ご飯1膳分、絹ごし豆腐2分の1丁、卵1個、ネギ4分の1本、ゴマ油大さじ2、めんつゆ（できれば昆布つゆ）大さじ2

作り方

1、熱したフライパンにゴマ油をひき、細かく刻んだねぎを炒める
2、炒めたねぎに水切りした豆腐を入れて、崩しながら炒める
3、ある程度豆腐に火が通ったら、めんつゆもしくは昆布つゆを加える
4、卵を割り入れてかき混ぜ、半熟になったら火を止める
5、器にご飯を盛り、4をかけてできあがり

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