Hyper Night Program GOW!!
つくしの卵とじ
ｃａｙｏからのレシピ
材料
つくし（片手でにぎるぐらい）、酒：みりん：さとう：しょうゆ＝１：１：１：１（大さじ１）、だしの素（小さじ２分の１）、たまご（１個）
作り方
①ハカマをとって、穂先が開いていたら穂先もとる。
②沸騰させたお湯に、塩１つまみを入れて、つくしをゆでる（１分）。
③ざるにあげて水で３回洗う。
④ごま油で炒めて、調味料とだしの素を入れて煮詰める（弱火で５分）。
⑤たまごでとじてできあがり！！
ポイント
水できちんと洗うと苦味をおさえられますよ。