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さばの味噌煮
福岡市中央区 かよ先生からのレシピ
材料
さば２切れ・しょうが（親指サイズぐらい）・水（大さじ８杯）・酒（大さじ８杯）・醤油（大さじ山盛り２杯）・砂糖（大さじ山盛り２杯）・みそ
作り方
１ さばを洗い皮面に２ヶ所切り込みを入れる。
２ しょうがを洗い皮ごと千切りにする。
３ 水・酒・醤油・砂糖を鍋で煮立たせる。
４ ３が煮立ったら、味噌を入れ煮立たせた後、さばとしょうがを入れて強火で１５分煮る。
ポイント
みそは、合せでもいいが、合せ（小さじ山盛り１杯）と赤みそ（小さじ山盛り１杯）を混ぜたものが美味！