材料

鶏もも肉 大1枚、塩 小さじ1/2～1、サラダ油 少々、ユズコショウ 適量(又はレモン 1/2個)
＜調味料／酒 大さじ1、みりん 小さじ1＞

作り方

鶏もも肉は味をしみやすくするため、フォークで数カ所刺しておきます。
＜調味料＞につけて10分ほど置き、塩を全体に振ります。
フライパンにサラダ油を薄く敷いて中火で熱し、鶏もも肉の皮側を下にして入れる。
焼き色がついたら返し、両面に美味しそうな焼き色がついたら火を弱め、途中で返しながらパリッと焼き
身の厚い部分を串で刺し、透き通った汁が出てきたら 取り出し、食べやすい大きさに切りユズコショウ またはレモンを絞って出来上がり

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