Hyper Night Program GOW!!
カスタードプリン
福岡市中央区 RN:まりんさんからのレシピ
材料
卵(Mサイズ) 4個(Lなら3個)、牛乳 500cc、 砂糖 70g、バニラエッセンス 少々
◎カラメルソース・・・砂糖 70g、水 大さじ3
作り方
①カラメルソース・・・小さな鍋に砂糖、水を入れ中火でこげ茶色になるまで煮つめプリンカップを用意し、直前に大さじ1杯のお湯(分量外)をいれてゆるくしてからそそぎます熱いので気をつけて。
②牛乳はレンジで1分ほどあたため、砂糖を溶かし良く溶きほぐした卵と混ぜます。面倒でもここで裏ごしをし、バニラエッセンスを2振りします。
③プリンカップに分け、十分に湯気のたった蒸し器に入れ、弱火で10～12分蒸し、竹串をさして卵液がでなければ、あら熱をとってから冷蔵庫で冷やして出来上がり！
ポイント
オーブンで蒸し焼きでもOKです。天板にお湯を張り、160度で30分くらいで竹串をさしてみて卵液が出てこなければ焼き上がり～
お鍋にプリンを並べてお水を1㌢。沸騰したら弱火で3分、火を止めて15分そのまま放置。これでやってみてもいいと思います